Αρθρογραφία

Κέικ σοκολάτας με αχλάδια και φουντούκια

giorgostsoulis.com 13 October, 2025 ΑΡΘΡΑ

Κέικ σοκολάτας με αχλάδια και φουντούκια

Υλικά

400 γρ. πραλίνα σοκολάτας
50 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
3 αυγά
140 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
25 γρ. κακάο
2 αχλάδια, καθαρισμένα και κομμένα στα τέσσερα
2 κ.σ. μαρμελάδα βερίκοκο
50 γρ. φουντούκια

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C στον αέρα.
2 Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 23εκ. και την αφήνουμε στην άκρη.
3 Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το αφήνουμε στην άκρη. Κάνουμε 4 σχισμές στο παχύ μέρος κάθε τετάρτου αχλαδιού και πιέζουμε ελαφρά για να σχηματίσουμε μια βεντάλια. Αλείφουμε με ένα πινέλο τα αχλάδια με την μαρμελάδα βερίκοκο.
4 Στον κάδο του μίξερ βάζουμε την πραλίνα, το βούτυρο, τα αυγά και χτυπάμε με το φτερό σε μεγάλη ταχύτητα να αφρατέψουν. Χαμηλώνουμε ταχύτητα, προσθέτουμε το μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5 Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα ομοιόμορφα, τοποθετούμε τα αχλάδια κυκλικά χωρίς να τα πιέσουμε στο μείγμα. Απλώνουμε τα φουντούκια σε όλη την επιφάνεια και ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.
6 Μόλις είναι έτοιμο, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.