Αρθρογραφία

Νησιώτικα μαγειρέματα: 29 συνταγές για να φτιάξουμε μετά τις διακοπές

02 September, 2023 ΑΡΘΡΑ

Νησιώτικα μαγειρέματα: 29 συνταγές για να φτιάξουμε μετά τις διακοπές

Νησιωτικά μαγειρέματα σημαίνει ιδιαίτερα υλικά, γεύσεις παραδοσιακές, απλές και γεμάτες γεύση. Η πατάτα έχει την τιμητική της στα ναξιώτικα μαγειρέματα ενώ στην Αμοργό πρωταγωνιστούν τα ζουμερά και αργοψημένα κοκκινιστά. Στη Σίφνο η ρεβυθάδα που ψήνεται σε τοπικές πήλινες γάστρες είναι στην κορυφή των γαστρονομικών τους προτιμήσεων και τα χειροποίητα ζυμαρικά της Φολεγάνδρου έχουν μια γεύση μοναδική. Στις Κυκλάδες ξέρουν από άγρια χόρτα, τα βάζουν σε πιτάκια και άλλα τα μαγειρεύουν με κρέας ή βραστά για σαλάτα, ενώ μερικά τα κάνουν και τουρσί έχουν επίσης, άφθονη κάππαρη και τη μαγειρεύουν με αμέτρητους τρόπους. Πολλές και διάφορες ιδέες παίρνουμε από τους Κεφαλονίτες για τις πίτες μας. Εκεί το φύλλο ζυμώνεται με κρασί και ανοίγεται χοντρούτσικο. Ένα πάνω, ένα κάτω. Διάσημες πίτες είναι η κρεατόπιτα και η μπακαλαόπιτα. Τι να πούμε για την Κρήτη που με τις λιτές συνταγές με τη βαθιά νοστιμιά βάζει τον πήχη σταθερά ψηλά.

Δείτε εδώ 29 συνταγές με νησιωτικά μαγειρέματα