Quiche Lorraine (Κις Λορέν)
argiro.gr
Υλικά Συνταγής
1 δόση ζύμη για τάρτες
Για τη γέµιση
200 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (και τα πράσινα φύλλα τους)
150 γρ. γραβιέρα τριμμένη
250 γρ. κρέμα γάλακτος
4 μεγάλα αυγά
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ.σ. κρύο βούτυρο κομμένο σε μικρά κομματάκια
Εκτέλεση
Κις Λορέν από την Αργυρώ
Μια εύκολη συνταγή για να φτιάξετε πεντανόστιμη Κις Λορέν. Για την συνταγή μας, πρώτα ετοιμάζουμε την τάρτα, σύμφωνα µε τη βασική ζύμη για τάρτες γλυκές και αλμυρές ή σύμφωνα με την εύκολη ζύμη τάρτας χωρίς αυγό (για αλμυρές τάρτες). Την αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Για τη γέμιση της κις λορέν
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σε μέτρια φωτιά ψήνουμε για 2-3 λεπτά το ψιλοκομμένο μπέικον (δεν προσθέτουμε λιπαρή ουσία, το ψήνουμε στο λίπος του).
Τοποθετούμε το μπέικον στην ψημένη τάρτα.
Βάζουμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τη γραβιέρα, την κρέμα γάλακτος light και το μοσχοκάρυδο.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Τα χτυπάμε µε το σύρμα να αναμειχθούν καλά.
Τοποθετούμε την τάρτα στη μεγάλη σχάρα του φούρνου και µε προσοχή ρίχνουμε λίγο λίγο το υγρό µμείγμα.
Βάζουμε εδώ κι εκεί τα κρύα κομμάτια βουτύρου.
Ψήνουμε σε προθερµασµένο φούρνο στους 180 βαθμούς C, στον αέρα, για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να πήξει η κρέμα.
Αφήνουμε την quiche να κρυώσει για 15-20 λεπτά και την κόβουμε σε κομμάτια.
Σερβίρουμε µε ανάμεικτη πράσινη σαλάτα.
Να θυμάστε ότι:
Για να σιγουρευτούμε ότι ψήθηκε η κρέμα µμπήγουμε ένα µμαχαίρι στο κέντρο, όπως στα κέικ. Αν βγει καθαρό είναι έτοιμη.
Δείτε επίσης
- Αναμένεται απογοητευτική η φετινή σοδειά ελαιολάδου στη χώρα μας- Ούτε 220.000 τόνοι- οι τιμές
- Εξεταστική ΟΠΕΚΕΠΕ: Αίτημα κατάθεσης 10 εγγράφων από το ΠΑΣΟΚ - Ζητούν άμεσα τη λίστα των 6.000 ΑΦΜ
- Δήμος Γόρτυνας: Ψήφισμα για την διάσωση του μνημείου στον λόφο Παπούρα του Δήμου Μινώα Πεδιάδας
- Δεμένα τα πλοία στα λιμάνια την Τετάρτη 1η Οκτωβρίου – 24ωρη απεργία της ΠΝΟ
- Εργατικό Κέντρο Ηρακλείου: προβληματίζουν τα πολλά εργατικά ατυχήματα και δυστυχήματα στην Κρήτη
Σχετικά άρθρα
argiro.gr
