Ρολάκια μελιτζάνας με κιμά
argiro.gr
_856_532_76.jpg)
Υλικά
Για τα ρολάκια μελιτζάνας με κιμά
4 μελιτζάνες φλάσκες
Για τη γέμιση
300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλ. φρυγανιά
1/2 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο
Αυγό
Αλάτι
Πιπέρι
Για τη σάλτσα
6 ώριμες ντομάτες τριμμένες
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένος
1/4 φλ. ελαιόλαδο
1 πρέζα/ες ζάχαρη
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε πρώτα τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 0,5 εκ., τις αραδιάζουμε σε δύο ταψιά και τις ψήνουμε για 15΄ περίπου στους 200°C.
Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε για 15΄.
Επίσης, βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ και ζυμώνουμε.
Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα ρολάρουμε μέσα στην κάθε φέτα μελιτζάνας.
Αφού τα έχουμε τυλίξει όλα τα αραδιάζουμε μέσα σε ένα ταψί το ένα κοντά κοντά στο άλλο.
Περιχύνουμε με τη σάλτσα και ψήνουμε για 30΄.
Τα σερβίρουμε με γιαούρτι.
Δείτε επίσης
- Αντιγριπικά εμβόλια: Έφτασαν στα φαρμακεία - Πότε ξεκινούν οι δωρεάν εμβολιασμοί
- Κομισιόν: «Πρέπει να γίνουν σε έναν χρόνο όσα δεν έγιναν σε τέσσερα» για το Ταμείο Ανάκαμψης
- Συνέδριο στο ΠΑΣΟΚ με το πρόγραμμα «παρά πόδα» – Oι ημερομηνίες και το παρασκήνιο
- Κοινωνική Υπηρεσία Δήμου Γόρτυνας: «Ημέρες Αλληλεγγύης» με κρητική μουσική για καλό σκοπό
- Ρωσία-Ουκρανία: Οι δύο χώρες προχώρησαν σε ανταλλαγή 185 αιχμαλώτων πολέμου από κάθε πλευρά
Σχετικά άρθρα
argiro.gr
