Ρολάκια μελιτζάνας με κιμά
argiro.gr
_856_532_76.jpg)
Υλικά
Για τα ρολάκια μελιτζάνας με κιμά
4 μελιτζάνες φλάσκες
Για τη γέμιση
300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλ. φρυγανιά
1/2 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο
Αυγό
Αλάτι
Πιπέρι
Για τη σάλτσα
6 ώριμες ντομάτες τριμμένες
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένος
1/4 φλ. ελαιόλαδο
1 πρέζα/ες ζάχαρη
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε πρώτα τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 0,5 εκ., τις αραδιάζουμε σε δύο ταψιά και τις ψήνουμε για 15΄ περίπου στους 200°C.
Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε για 15΄.
Επίσης, βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ και ζυμώνουμε.
Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα ρολάρουμε μέσα στην κάθε φέτα μελιτζάνας.
Αφού τα έχουμε τυλίξει όλα τα αραδιάζουμε μέσα σε ένα ταψί το ένα κοντά κοντά στο άλλο.
Περιχύνουμε με τη σάλτσα και ψήνουμε για 30΄.
Τα σερβίρουμε με γιαούρτι.
Δείτε επίσης
- Φόρος εισοδήματος: Έτσι θα κερδίσετε έκπτωση στην καταβολή του
- Προκηρύξεις Εκπαιδευτικών Ειδικής Αγωγής για τους νέους Πίνακες Κατάταξης: Από 4 Ιουνίου οι αιτήσεις
- Δημογραφικό: Κι όμως ο πληθυσμός της Ευρώπης αυξάνεται- Ποιες χώρες πύκνωσαν και ποιες αραίωσαν
- Final Four: Μεγάλες οι αποψινές μάχες Παναθηναϊκού AKTOR και Ολυμπιακού για μια θέση στον τελικό
- Κρήτη: Ο καιρός σήμερα Παρασκευή – Έρχεται βαρομετρικό χαμηλό με καταιγίδες και ανέμους
Σχετικά άρθρα
argiro.gr
