Ο ανυπέρβλητος ελληνικός μεζές.
Αν διαβάσετε σε κάποιο ξένο οδηγό μαγειρικής, τα τηγανητά συκωτάκια πουλιών τα κατατάσσουν στις συνταγές από τον Λίβανο ή τη Μέση Ανατολή.
Οι Δυτικοί τρελαίνονται για συκώτι χήνας-πάπιας (φουά γκρα), τρώνε υπερβολικά πολύ συκώτι μόσχου αλλά κατά κάποιο περίεργο τρόπο απεχθάνονται το αρνήσιο συκώτι και τρώνε λίγο τα συκωτάκια πουλιών.
Επίσης σιχαίνονται και τα εντόσθια ζώου και δεν τρώνε πατσά, κοκορέτσι και λοιπές λιχουδιές που ξετρελαίνουν τους Έλληνες.
Τα θεωρούν βαρβαρικά πιάτα, καλά για Αραβες και άλλους υπανάπτυκτους.
Τι να κάνουμε, εμάς μας αρέσουν όλα αυτά!
Υλικά για τα συκωτάκια λαδορίγανη
- 350 γραμμάρια συκωτάκια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Χυμός 1 λεμονιού
- Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Λίγη ρίγανη
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Πλύντε πολύ καλά και καθαρίστε τα συκωτάκια
Σε ένα τηγάνι ρίξτε ελάχιστο ελαιόλαδο για να τα τηγανίσετε. Αν βάλετε πολύ, θα βράσουν. Πρέπει να ροδίσουν πολύ καλά
Όταν τα δείτε να ροδίζουν, ρίξτε το σκόρδο ψιλοκομμένο
Όταν ροδίσουν ακόμη περισσότερο, ρίξτε το λεμόνι και τη ρίγανη
Σερβίρετε με τον μαϊντανό.
Το πιάτο τρώγεται υπέροχα με βραστές πατάτες λαδορίγανη.
Πηγή: iefimerida.gr
Δείτε επίσης
- Βαθαίνει το χάσμα στον παγκόσμιο πλούτο μεταξύ πλούσιων και φτωχών – η απειλή για τη Δημοκρατία
- Τραμπ: Ρωσία και Κίνα κάνουν δοκιμές πυρηνικών όπλων «αλλά δεν μιλάνε γι’ αυτό»
- Υγρός τάφος παραμένει η Μεσόγειος: Πάνω από 1.300 μετανάστες έχασαν τη ζωή τους το 2025
- Οι ΗΠΑ ακύρωσαν τη συνάντηση στη Βουδαπέστη λόγω των απαιτήσεων της Μόσχας – Το παρασκήνιο
- Τουλάχιστον 50 νεκροί στη διάρκεια της νύκτας από ισραηλινά πλήγματα στη Γάζα
