Το καρπούζι αποτελεί για πολλούς την απόλυτη γεύση του καλοκαιριού. Δροσιστικό, γλυκό και πλούσιο σε νερό, συνοδεύει ιδανικά κάθε καλοκαιρινό γεύμα ή απογευματινή ανάπαυλα. Ωστόσο, η επιλογή ενός καλού καρπουζιού δεν είναι πάντα εύκολη υπόθεση. Αρκετές φορές, η αγορά καταλήγει σε απογοήτευση: ένα φαινομενικά καλό καρπούζι αποδεικνύεται άγευστο, άγουρο ή υπερώριμο.
Δεδομένου ότι δεν μπορούμε να δούμε το εσωτερικό του πριν την αγορά, η σωστή επιλογή βασίζεται σε εξωτερικά χαρακτηριστικά και αισθητηριακές ενδείξεις. Ακολουθούν τα βασικά σημεία που συνιστούν οι ειδικοί για να επιλέξετε ένα ώριμο και γευστικό καρπούζι.
1. Ένα από τα πρώτα στοιχεία που αξίζει να παρατηρήσει κανείς είναι ο μίσχος, δηλαδή το κοτσάνι του καρπουζιού. Αν είναι πράσινος και φρέσκος, πιθανόν ο καρπός να έχει κοπεί πρόωρα, πριν ωριμάσει πλήρως. Αντιθέτως, ένας ξηρός και μαραμένος μίσχος δείχνει ότι το καρπούζι ωρίμασε φυσιολογικά στο φυτό και συλλέχθηκε την κατάλληλη στιγμή.
Σημειώνεται πως σε κάποιες περιπτώσεις, η διαδικασία ωρίμανσης επιταχύνεται τεχνητά, περιστρέφοντας τα καρπούζια, κάτι που μπορεί να παραμορφώσει ή να στρίψει τον μίσχο. Αυτή η πρακτική ενδέχεται να επηρεάζει την ποιότητα του καρπού, γι’ αυτό και τέτοια δείγματα καλό είναι να αποφεύγονται.
2. Μία ακόμη δοκιμασμένη πρακτική είναι το χτύπημα του καρπουζιού. Ο ήχος που παράγεται μπορεί να προσφέρει σημαντικές πληροφορίες για το εσωτερικό του καρπού. Ένας βαθύς, υπόκωφος και ελαφρώς κροταλίζων ήχος είναι ένδειξη ότι το καρπούζι είναι ώριμο και ζουμερό. Αντίθετα, ένας επίπεδος ή πολύ κούφιος ήχος ενδέχεται να υποδεικνύει ότι το καρπούζι είναι είτε άγουρο είτε υπερώριμο και πιθανόν χωρίς τη φρεσκάδα που αναζητά ο καταναλωτής.
3. Η όσφρηση είναι ένα ακόμη χρήσιμο εργαλείο κατά την επιλογή. Ένα ώριμο καρπούζι συνήθως αναδίδει μια χαρακτηριστική, γλυκιά μυρωδιά, κυρίως στην περιοχή κοντά στο κοτσάνι. Αν δεν έχει καθόλου άρωμα, πιθανόν να λείπει και η γεύση.
Με δεδομένο ότι το καρπούζι δεν κόβεται για δοκιμή στο σημείο πώλησης, τα εξωτερικά χαρακτηριστικά και οι αισθήσεις αποτελούν τους πιο αξιόπιστους «οδηγούς» για μια επιτυχημένη αγορά. Παρατηρώντας τον μίσχο, χτυπώντας προσεκτικά τον καρπό και χρησιμοποιώντας την όσφρηση, οι πιθανότητες να καταλήξει κανείς με ένα νόστιμο, ώριμο καρπούζι αυξάνονται σημαντικά.
Για τους λάτρεις του καλοκαιρινού φρούτου, λίγη προσοχή μπορεί να κάνει τη διαφορά ανάμεσα σε μια γευστική απόλαυση και μια... μάπα περίπτωση.
Δείτε επίσης
-
Δεν υπάρχουν καταχωρήσεις
Σχετικά άρθρα
- Αυγά και χοληστερίνη: Πόσα πρέπει να τρώμε την εβδομάδα
- Ζήστε περισσότερο και καλύτερα: 4 τρόφιμα από τις «μπλε ζώνες» που προτείνει ειδικός
- 11 τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη D που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας
- Καθαρισμός κεραμικής εστίας: οικιακές συνταγές και κόλπα που βοηθούν πραγματικά
- Δεν τρώτε αλάτι; Κανένα πρόβλημα – 10 ιδέες για πραγματικά νόστιμο φαγητό
